山藥炖雞塊
描述
【山藥炖雞塊】
今天分享山藥炖雞腿肉，跟之前曾經分享過的馬鈴薯燉雞差不多做法，把馬鈴薯換山藥，似乎多了養生
影音食譜：https://youtube.com/shorts/i4H-jtom1Dg
Tips : 日本山藥較細緻，通常適合涼拌、生食，
可以選用台灣山藥較適合燉煮
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❶雞腿肉切塊，山藥滾刀切塊
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❷ 雞肉用醬油、米酒、胡椒粉、玉米粉抓拌醃漬
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❸少許油將雞肉煸至金黃，再放蒜片炒香
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❹放入山藥翻炒後，再加蠔油提鮮，加1碗水燜煮至山藥軟化
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❺最後拌入蔥段辣椒即可
