杞子花膠烏骨雞湯

貓糧·貓娘
67 食譜 445 粉絲
5 說讚 一起做

描述

花膠與烏骨雞同樣滋陰養顏,很適合又乾又冷的日子食用。

歡迎來找貓糧!
貓糧Youtube:https://bit.ly/37g4hvU
貓糧臉書專頁:www.facebook.com/catcanchannel
貓糧IG:catcanchannel

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先把烏骨雞切成4份,也可請店舖代為切開。烏骨雞放進鍋中,注入室溫水並開火煮沸出水,完成後把烏骨雞洗淨、瀝去水份備用。

    先把烏骨雞切成4份,也可請店舖代為切開。烏骨雞放進鍋中,注入室溫水並開火煮沸出水,完成後把烏骨雞洗淨、瀝去水份備用。

  • 把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。

    把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。

  • 將水煮沸,除花膠仔外,把放入所有材料煮2小時。

    將水煮沸,除花膠仔外,把放入所有材料煮2小時。

  • 最後30分鐘才加入花膠仔續煮。

    最後30分鐘才加入花膠仔續煮。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 花膠加熱時會釋出膠質(走膠),所以在完成湯水前30分鐘才放入,花膠會較完整有膠質。

1,256 瀏覽
分享至:
avatar
貓糧·貓娘 67 食譜 445 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

冰淇淋 鹼粽 芋頭西米露 櫛瓜 仙草凍 雞胸肉 滷牛腱 素食 燒餅 龍鬚菜 鳳梨蝦球 稀飯 杏仁瓦片 涼麵 醃小黃瓜 毛豆 鯛魚片 低卡便當 奶昔 蛋花湯 洋蔥炒牛肉 鳳梨苦瓜雞 涼拌小黃瓜 剝皮辣椒雞湯 白糖粿 地瓜球 歐姆蛋 南瓜濃湯 健康餐 醃梅子 酸菜魚 蜂蜜蛋糕 蒸蛋 明太子義大利麵 可頌 餅乾 南部粽 布朗尼 甜不辣 菠蘿麵包 粉粿 法國麵包 蘋果派 番茄蛋花湯 泡芙 甜點 肉粽 壽喜燒 生吐司 涼拌木耳