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貓糧·貓娘
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杞子花膠烏骨雞湯

杞子花膠烏骨雞湯

描述

花膠與烏骨雞同樣滋陰養顏,很適合又乾又冷的日子食用。

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8 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先把烏骨雞切成4份,也可請店舖代為切開。烏骨雞放進鍋中,注入室溫水並開火煮沸出水,完成後把烏骨雞洗淨、瀝去水份備用。

    先把烏骨雞切成4份,也可請店舖代為切開。烏骨雞放進鍋中,注入室溫水並開火煮沸出水,完成後把烏骨雞洗淨、瀝去水份備用。

  • 把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。

    把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。

  • 將水煮沸,除花膠仔外,把放入所有材料煮2小時。

    將水煮沸,除花膠仔外,把放入所有材料煮2小時。

  • 最後30分鐘才加入花膠仔續煮。

    最後30分鐘才加入花膠仔續煮。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 花膠加熱時會釋出膠質(走膠),所以在完成湯水前30分鐘才放入,花膠會較完整有膠質。

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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