Yuheng 2 食譜 6 粉絲 追蹤 瑪格麗特 描述 入口即化的餅乾 伴隨淡淡的蛋黃香氣 一口一個 欲罷不能 #烘焙甜點 #餅乾 #瑪格麗餅乾 #蛋 #奶油餅乾 14 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 無鹽奶油 50克 低筋麵粉 50克 玉米粉 50 糖粉 35 熟蛋黃 1顆 步驟 奶油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻 將熟蛋黃過篩後拌入奶油中 低筋麵粉、玉米粉一起過篩並以刮刀切拌到無乾粉狀態 將麵糰切分成24等份並搓成圓球狀 用大拇指輕輕按壓圓球中心使其邊緣開裂 烤箱上下火150°C,烘烤15~17分鐘 小撇步 *蛋黃過篩可使餅乾較為細膩 *如果夏天溫度太高導致壓的時候不開裂,可以在搓圓後放入冷藏5~10分鐘再壓 *可可:將10克低筋麵粉換成可可粉 *抹茶:將5克低筋麵粉換成抹茶粉 2,854 瀏覽 2023/09/05 發表