【龜甲萬樂享醍醐味】簡易版家常滷肉

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龜甲萬甘醇醬油,是滷好肉的第一要素
第一次用電鍋滷肉就上手
外宿族也可輕易享受媽媽的味道喔
記得,放上一夜,隔日就可吃到Q軟的三層豬肉囉!

食材

豬肉(三層肉) 100g
白蘿蔔 一條
紅蘿蔔 一條
豆皮(無油炸) 看心情
百頁豆腐 看心情
青蔥 兩隻
蒜頭 5顆
「醬料」龜甲萬甘醇醬油 適量
「醬料」可樂 半瓶
「醬料」龜甲萬料理和露 適量
市售滷包 1包
  • 1 將豬肉洗淨後泡可樂(淹過豬肉即可),目的是為了使肉更軟嫩,更能入味,也代替"糖"。時間約擺放30min以上
  • 2 將所有食材(白豆皮、百頁豆腐、紅白蘿蔔)切好放入鍋中,最後放入蔥段及蒜片、滷包,加入龜甲萬甘醇醬油及料理和露調味(可以用手指沾一下醬汁,試一下味道),別忘了要加水才不會太死鹹 使用兩種醬油,可使味道更有層次,也可是味道更柔和 醬料淹過所有食材即可。
  • 3 放入電鍋,外鍋一杯水,過程中可隨時注意狀況 之後悶煮一夜,隔日再熱 才會有軟Q的口感喔!(特別是肥肉的部分)超好吃的!
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小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman
幾個步驟千萬別忘記:
**泡可樂
**紅白蘿蔔為使能迅速入味,可先用電鍋蒸熟!
**滷好(熟)後可放入電鍋保溫一夜,口感就出來囉!

2013/04/10 發表 7,968 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可樂蔫好要倒掉嗎?

3 年前