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小廚娘🍳Claudia
26 食譜 136 粉絲

五花肉燒豆腐

五花肉燒豆腐

描述

醬燒料理真的是配飯良方啊🤤
今天看了冰箱有剩餘的豆腐,
一起拿來醬燒,滑嫩豆腐加上QQ的肉,
白飯多吃好幾碗啊🤤

33 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉醬汁

步驟

  • 三層肉加入醃料醬汁,抓勻靜置

    三層肉加入醃料醬汁,抓勻靜置

  • 洋蔥切塊、豆腐切塊,蔥段、辣椒備用

    洋蔥切塊、豆腐切塊,段、辣椒備用

  • 熱鍋下豆腐,煎到兩面金黃,撈起備用

    熱鍋下豆腐,煎到兩面金黃,撈起備用

  • 熱鍋熱油(油不用太多)三層肉下鍋拌炒

    熱鍋熱油(油不用太多)三層肉下鍋拌炒

  • 肉炒到有點金黃後,下洋蔥、蔥段、辣椒拌炒

    肉炒到有點金黃後,下洋蔥段、辣椒拌炒

  • 香味出來之後加入冰糖幫助上色

    香味出來之後加入冰糖幫助上色

  • 糖融化之後加入豆瓣醬拌勻

    糖融化之後加入豆瓣醬拌勻

  • 加入白胡椒、米酒、一匙蠔油,加入300cc的食用水後,將豆腐浸泡至湯汁內,蓋上熬煮15分鐘,收汁到喜歡的程度盛盤上桌😘

    加入白胡椒、米酒、一匙蠔油,加入300cc的食用水後,將豆腐浸泡至湯汁內,蓋上熬煮15分鐘,收汁到喜歡的程度盛盤上桌😘

小撇步

1. 可以改用板豆腐可以比較方便烹煮,不容易碎。

2. 豆瓣醬不喜歡也可以改用沙茶醬代替,一樣很香哦!

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小廚娘🍳Claudia 26 食譜 136 粉絲

偶然接觸烹飪、烘焙, 好喜歡待在廚房,資歷淺淺的廚藝新手, 喜歡料理簡簡單單,健康好吃 跟小廚娘一起來煮飯飯、扮家家酒哦! 🌹每週二更新食譜,歡迎交流 歡迎追蹤無甜美濾鏡的真實生活, 一起好吃、好玩、好好買!

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