鮮蝦粉絲煲
描述
喜歡吃冬粉，真的不要錯過這道料理，冬粉會吸滿蝦子和湯汁的味道，非常好吃~
作法也很簡單，而且擺起來好看，蝦子不用一斤也沒關係，想吃多少蝦子~用多少蝦子就可以了。
#年菜 #蝦子 #鮮蝦 #冬粉 #蔥
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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冬粉泡水十分鐘，溪水變軟後，剪成段狀備用，蒜頭和薑磨成泥，蝦子剪掉鬍鬚和腳，蔥切成蔥花備用
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鍋內放入些許油，低溫爆香蒜泥和薑泥，香味出來後，加入水
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水稍微滾後，加入蝦子、白胡椒粉、素蠔油拌炒，並再加入水，淹過蝦子即可
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蝦子煮至彎月形即可夾出備用
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加入冬粉拌炒，湯汁滾後即可將冬粉取出，利用鍋內湯汁的餘溫，加熱蔥花
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將蝦子擺盤在冬粉上，倒入蔥花淋上湯汁，就完成了
小撇步
☑️不處理蝦子也沒關係，不過處理過後的蝦子，在吃冬粉的時候口感比較好，因為不會吃到蝦子的鬍鬚或是腳
☑️加冬粉前，可再依個人喜好，加入適量的調味料
