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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

喜歡吃冬粉,真的不要錯過這道料理,冬粉會吸滿蝦子和湯汁的味道,非常好吃~
作法也很簡單,而且擺起來好看,蝦子不用一斤也沒關係,想吃多少蝦子~用多少蝦子就可以了。

214 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香材料
主要食材
調味料

步驟

  • 冬粉泡水十分鐘,溪水變軟後,剪成段狀備用,頭和磨成泥,蝦子剪掉鬍鬚和腳,切成花備用

  • 鍋內放入些許油,低溫爆香泥和泥,香味出來後,加入水

  • 水稍微滾後,加入蝦子、白胡椒粉、素蠔油拌炒,並再加入水,淹過蝦子即可

  • 蝦子煮至彎月形即可夾出備用

  • 加入冬粉拌炒,湯汁滾後即可將冬粉取出,利用鍋內湯汁的餘溫,加熱

  • 將蝦子擺盤在冬粉上,倒入花淋上湯汁,就完成了

小撇步

☑️不處理蝦子也沒關係,不過處理過後的蝦子,在吃冬粉的時候口感比較好,因為不會吃到蝦子的鬍鬚或是腳

☑️加冬粉前,可再依個人喜好,加入適量的調味料

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