[矽谷美味人妻] 蜂蜜奶油格子鬆餅

矽谷美味人妻
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描述

剛烘烤出的鬆餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉,甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香,雖然平凡卻是溫暖的幸福味道. 酥脆鬆軟的格子鬆餅搭配著英式早餐茶,是我們一家迎向早晨的活力早餐.看著女兒手捧著熱呼呼的鬆餅,實在好幸福呢

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食材

自製鬆餅粉
35g
1小匙(tsp)
70g
1/2小匙(tsp)
鬆餅麵糊
150g
190-210ml
1顆
15g or 1大匙(tbsp)

步驟

  • <鬆餅粉作法>
1. 將中筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中
2. 再加入糖,鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分佈
3. 可在袋子上註明製作時間,並常溫放置保存

    <鬆餅粉作法> 1. 將中筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中 2. 再加入糖,鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分佈 3. 可在袋子上註明製作時間,並常溫放置保存

  • 將全蛋打至蓬鬆狀,再加入鬆餅粉,牛奶,奶油並均勻混合所有材料至稠狀

    將全蛋打至蓬鬆狀,再加入鬆餅粉,牛奶,奶油並均勻混合所有材料至稠狀

  • 鬆餅機加熱,刷上一點奶油,並將一半的麵糊從中心點倒入

    鬆餅機加熱,刷上一點奶油,並將一半的麵糊從中心點倒入

  • 麵糊會慢慢均勻分佈在鬆餅機上,等待麵糊起微小泡沫即可蓋上鬆餅機

    麵糊會慢慢均勻分佈在鬆餅機上,等待麵糊起微小泡沫即可蓋上鬆餅機

  • 若是可翻轉的鬆餅機,等蓋上後就立即翻轉,再等2-3分鐘即可 若是不可翻轉的鬆餅機,蓋上鬆餅機後再等3-4分鐘即可

小撇步

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英國名廚的自製鬆餅粉- 蜂蜜奶油格子鬆餅
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大學念工學院,研究所赴美念MBA.曾當過公關,產品經理及網路公司創業. 但最熱愛的還是美食及幸福的家庭 現職是HOME CEO,並經營料理部落格「矽谷美味人妻」 未來以“料理研究家”為志向 矽谷美味人妻Blog: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/kthu1031

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留言

共 3 則
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  • 做完吃 嘴巴好澀,泡打粉35克不會太多嗎?

  • Zoe Zhao
    Zoe Zhao

    Step2有要加「奶油」?材料沒有看到這個呢?

  • 張淑梅
    張淑梅

    泡打粉好像有點過量

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