[矽谷美味人妻] 蜂蜜奶油格子鬆餅

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剛烘烤出的鬆餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉,甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香,雖然平凡卻是溫暖的幸福味道. 酥脆鬆軟的格子鬆餅搭配著英式早餐茶,是我們一家迎向早晨的活力早餐.看著女兒手捧著熱呼呼的鬆餅,實在好幸福呢

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食材

自製鬆餅粉
中筋麵粉 600g
泡打粉 35g
小蘇打粉 1小匙(tsp)
70g
1/2小匙(tsp)
鬆餅麵糊
鬆餅粉 150g
牛奶 190-210ml
1顆
[鬆餅麵糊] 15g or 1大匙(tbsp)
  • 1 1. 將中筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉過篩,倒進保鮮袋或罐子中 2. 再加入糖,鹽,封緊袋子(罐子),上下左右搖晃到所有粉料均勻分佈 3. 可在袋子上註明製作時間,並常溫放置保存
  • 2 將全蛋打至蓬鬆狀,再加入鬆餅粉,牛奶,奶油並均勻混合所有材料至稠狀
  • 3 鬆餅機加熱,刷上一點奶油,並將一半的麵糊從中心點倒入
  • 4 麵糊會慢慢均勻分佈在鬆餅機上,等待麵糊起微小泡沫即可蓋上鬆餅機
  • 5 若是可翻轉的鬆餅機,等蓋上後就立即翻轉,再等2-3分鐘即可 若是不可翻轉的鬆餅機,蓋上鬆餅機後再等3-4分鐘即可
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英國名廚的自製鬆餅粉- 蜂蜜奶油格子鬆餅
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2013/04/10 發表 12.1 萬 瀏覽

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泡打粉好像有點過量

4 年前