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杏仁瓦片

杏仁瓦片

描述

買了一包杏仁片
這種堅果類食材
打開以後還是要盡快吃完
消化它最快的方法就是做杏仁瓦片了
香甜酥脆、停不了的好滋味
一邊用電電腦一邊和老公聊天
一回頭她居然把一小盤吃到一片不剩@@~

761 說讚 18 一起做

食材

步驟

  • 蛋白加入糖,用橡皮刮刀邊攪拌。

    蛋白加入糖,用橡皮刮刀邊攪拌。

  • 加入隔水融化的奶油,也是邊攪拌較易融合。

    加入隔水融化的奶油,也是邊攪拌較易融合。

  • 過篩低粉、拌勻,再加香草醬(或新鮮香草籽)拌勻。

    過篩低粉、拌勻,再加香草醬(或新鮮香草籽)拌勻。

  • 最後加入杏仁片,輕輕拌勻,保鮮膜包緊放冰箱冷藏12小時(趕時間就冷藏至少1.5小時)。
我是前一晚放冷藏,早上烘烤。

    最後加入杏仁片,輕輕拌勻,保鮮膜包緊放冰箱冷藏12小時(趕時間就冷藏至少1.5小時)。 我是前一晚放冷藏,早上烘烤。

  • 用湯匙舀一匙放不沾烘培紙上、推開成圓形,杏仁片不要重疊。

    用湯匙舀一匙放不沾烘培紙上、推開成圓形,杏仁片不要重疊。

  • 烤箱預熱150度烤約13~15分鐘,邊邊因為較薄會先上色,
像我這種一次只能烤六片的小烤箱,中途要轉面烤才會烤的較均勻。

    烤箱預熱150度烤約13~15分鐘,邊邊因為較薄會先上色, 像我這種一次只能烤六片的小烤箱,中途要轉面烤才會烤的較均勻。

  • 如果喜歡彎彎的造型,剛出爐趁熱用叉子輕輕搓起,放橄麵棍上輕壓就會彎曲。
(上面的黑點式香草籽)

    如果喜歡彎彎的造型,剛出爐趁熱用叉子輕輕搓起,放橄麵棍上輕壓就會彎曲。 (上面的黑點式香草籽)

  • 冷了以後就會很酥脆
當茶點真是太幸福了

    冷了以後就會很酥脆 當茶點真是太幸福了

小撇步

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