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我的家常菜~油煎北埔客家鹹年糕

我的家常菜~油煎北埔客家鹹年糕

描述

到北埔老街逛逛,買了客家鹹年糕。我的家常菜~油煎北埔客家鹹年糕。

2 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1.以上是食材。

    1.以上是食材。

  • 2.以上是食材。

    2.以上是食材。

  • 3.鹹年糕切成厚片狀。

    3.鹹年糕切成厚片狀。

  • 4.鹹年糕切成厚片狀。

    4.鹹年糕切成厚片狀。

  • 5.鹹年糕切成厚片狀。

    5.鹹年糕切成厚片狀。

  • 6.起油鍋,小火把鹹年糕兩面煎成金黃色,起鍋前,再大火搶酥即可。完成囉~🙃🙃🙃

    6.起油鍋,小火把鹹年糕兩面煎成金黃色,起鍋前,再大火搶酥即可。完成囉~🙃🙃🙃

小撇步

1.起鍋前搶酥的目的 ,在於能使成品更加酥脆,且除去多餘的油脂,才不至於過油。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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