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煎炸牛排

煎炸牛排

描述

平常都是吃炸豬排比較多,這次來做炸牛排,家裡沒有足夠的炸油,所以用煎炸的方式來料理,也滿美味,牛肉超級嫩,用跟豬排一樣的醃料,但牛肉卻多了牛肉特有的鮮甜味,很好吃喔~❤️

1 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃製材料
主要食材
調味料

步驟

  • 將牛肉切成厚度約2公分的肉片,並將肉片與醃製醬料用手均勻地抓捏入味,醃製30分鐘

  • 醃製好的牛排,均勻沾上地瓜粉,靜置幾秒反潮

  • 鍋內放入可蓋過牛排的油量,放入牛排,蓋上鍋蓋,中火煎炸,兩面煎至金黃色即可取出

  • 開大火,將鍋內剩餘的油燒高溫,放回煎炸好的牛排,兩面各煎幾秒,將多餘的油逼出來,就完成了。

    開大火,將鍋內剩餘的油燒高溫,放回煎炸好的牛排,兩面各煎幾秒,將多餘的油逼出來,就完成了。

小撇步

☑️如果有油鍋的話,直接用炸得也很方便,記得用中火炸就好喔

☑️如果有麵包粉,也可以沾完地瓜粉後,沾點蛋液,再沾麵包粉下去油炸,就會很像日式炸豬排的感覺喔

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