肖肖廚 33 食譜 45 粉絲 追蹤 梅干扣肉(燒肉) 描述 一直想試試,但是覚得麻煩。還不一定成功。 今天有空 心情好。慢慢做!味道真的不錯👍👍 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 梅干菜 1把 老菜脯 3~4條 五花肉 2條 蔥白 姜 蒜 比平時量多一些 步驟 梅干菜 撒開頭,整條泡水(一定洗乾淨,整條漂洗)再切。(不然在衝洗,就洗不出來渣渣了) 老菜脯 改刀切小長條 泡水 梅乾菜 菜脯炒乾水份,放油小火扁香 蔥姜蒜 糖 醬油 (不用放鹽了)炒久些,炒入味。盛出來。 五花肉中火慢煎,煎出焦黃色。 裝出來,用醬油醃15分鐘上色。 肉 菜 加在一起, 少加些水,炒幹。重覆2~3次。更入味。還可以減少菜乾咸度。最後 加少許水,蒸30分鐘。 小撇步 梅乾菜 五花肉分開處理,是麻煩些。關鍵不會一個咸了,一個沒味道。 6,082 瀏覽 2023/01/17 發表