這個必學 ~我的電鍋煮飯法
描述
✩電鍋便宜萬用，先從學煮飯開始，有了飯，什麼都有了起頭。
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1-1白米、糙米比例以6:1混合備用。
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2-1開始洗米(加水→稍微以旋轉搓揉方式清洗米粒→而後瀝乾水分)，重複個2-3次。
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3-1洗米好之後，加入乾淨的飲用水，高度是能淹過放在米粒上的手掌為標準。
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4-1將裝著米和水的鍋子移動到電鍋，外鍋(電鍋內部，不是裝米&水的鍋子喔)放大約200cc的水，內鍋( 裝米&水的鍋子)裡面滴幾滴食用油。 4-2蓋上電鍋蓋子，按下炊飯鍵(記得要插電喔~)。
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5-1炊飯開關跳起後，請記得用保溫模式，讓它繼續悶30分鐘。 5-2 30分鐘後，打開蓋子，用飯匙將飯以「切&拌」的方式，讓白飯「鬆」開，這樣口感會更好，冷藏時也比較不會結塊。
小撇步
☆白米裡面點幾滴油的方法，是看網路大戶屋介紹的方法，這樣會讓白飯更有光澤，且不會太乾。
☆我通常煮好一鍋後，吃剩的飯會直接整鍋冷藏，3-4天內會吃完，吃不完的朋友可一開始就先將白飯分盒裝好，改以冷凍方式，要吃再熱就好。
白飯料理推薦→老婆燴飯 食譜請見https://icook.tw/recipes/430529
