墨西哥雞肉捲餅
描述
將雞腿肉醃漬煎熟，墨西哥餅皮餅烙一下，就可包入雞腿肉及任意的生菜與水果，加上自己喜歡的醬料(蕃茄醬/沙拉醬/芥末籽醬...等)，捲起即可食用，簡單又方便!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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1.準備所有食材。
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2.雞腿排先以所有的醃料抓捏一下，醃漬30分鐘。
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3.福山萵苣先清洗，最後一次以冷開水沖洗後去除水份(或紙巾擦拭)，蕃茄切片。(本步驟也可事先處理起來，放冰箱冷藏冰涼後使用)。
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4.起鍋開小火，加入1大匙的油，油熱後放入醃漬好的雞腿排。
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5.將雞腿排兩面煎至金黃熟成即可關火。
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6.取出將其切成塊狀(可稍涼再切)。
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7.把墨西哥餅皮以乾鍋小火將兩面稍烙一下至變軟呈淺金黃色即可關火取出。
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8.在烙好的墨西哥餅皮上依序放入萵苣/蕃茄/煎好的雞腿排。
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9.再依個人喜歡加上醬料(蕃茄醬/沙拉醬/芥末籽醬...等)，再將其捲起(半捲或捲柱狀都可)即完成。
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10.美味上桌。
![2.雞腿排先以所有的[醃料]抓捏一下，醃漬30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2219950%2F71797cd6ae57e50c.jpg&width=800)
小撇步
1.福山萵苣可依自己喜愛更換品種:如:蘿蔓/美生菜...等。
2.醬料:也可依自己喜愛的口味添加:蕃茄醬/沙拉醬/芥末籽醬...等。
