肉末皮蛋
描述
當絞肉碰上皮蛋，香氣十足，非常下飯。皮蛋控務必要試試看！加入洋蔥碎可以帶出自然的甜味，這道菜讓家人讚不絕口。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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電鍋內加2格米杯量的水，碗內放入皮蛋蒸至開關跳起，剝殼切塊備用。這次試驗皮蛋蒸過的口感，試吃後我覺得這步驟可以省略，直接切一切入鍋炒即可。我個人還是偏好皮蛋的蛋黃跟湯汁融合在一起的味道。😌
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浤良的松花皮蛋真的很漂亮，療癒。
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炒鍋內加一點點油，下絞肉炒至香氣撲鼻。
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加少許的醬油和醬油膏炒上色。ㄅ
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再加入皮蛋拌炒。
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炒鍋內加入些許的過濾水，煮5-10分鐘，試一下味道。
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小撇步
我喜歡用洋蔥代替加糖的甜味🤗，不喜歡或沒有洋蔥的就改加少許的糖囉！直接在炒上色的步驟一起加進去就可以囉！
