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貓大俠煮便當菜
貓大俠煮便當菜
9 食譜 23 粉絲

麻油雞

麻油雞

描述

冬天煮一鍋、淋飯拌麵純喝都很讚

36 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料：枸杞泡飲用水

    備料：枸杞泡飲用水

  • 備料：杏鮑菇切塊，烤乾 懶得一直手動炒乾水份，也為了同步作業省時間 總之就是能讓杏鮑菇多乾就多乾（為了後面吸湯汁）

    備料：杏鮑菇切塊，烤乾 懶得一直手動炒乾水份，也為了同步作業省時間 總之就是能讓杏鮑菇多乾就多乾（為了後面吸湯汁）

  • 備料：薑切片，可以有點厚度

    備料：薑切片，可以有點厚度

  • 一點香油，炒雞肉用。 真的一點就好，因為雞腿肉本身很油

    一點香油，炒雞肉用。 真的一點就好，因為雞腿肉本身很油

  • 稍微炒一下加熱，外層有點變色就好

    稍微炒一下加熱，外層有點變色就好

  • 加入薑片

    加入薑片

  • 中火、狂翻狂炒，至少10分鐘以上 要看到雞腿瘋狂出油、薑被油滋潤滿滿、瘋狂嗶嗶啵啵！

    中火、狂翻狂炒，至少10分鐘以上 要看到雞腿瘋狂出油、薑被油滋潤滿滿、瘋狂嗶嗶啵啵！

  • 加米酒，最少淹過雞肉 加少量鹽巴

    加米酒，最少淹過雞肉 加少量鹽巴

  • 加一點麻油，先一個湯匙就好，多了加熱太久會苦。 （我米酒用完ㄌ，所以才沒淹過肉，尷尬）

    加一點麻油，先一個湯匙就好，多了加熱太久會苦。 （我米酒用完ㄌ，所以才沒淹過肉，尷尬）

  • 煮滾，有杏鮑菇的可以這時加

    煮滾，有杏鮑菇的可以這時加

  • 裝鍋、補麻油，看你想吃多濃

    裝鍋、補麻油，看你想吃多濃

  • 不要忘記你的枸杞、連水一起下去。 Ps: 因為是飲用水、不煮滾也沒差，不然大量麻油會苦掉

    不要忘記你的枸杞、連水一起下去。 Ps: 因為是飲用水、不煮滾也沒差，不然大量麻油會苦掉

  • 試一下味道，補鹽巴 稍微讓他們熱一下，完成。

    試一下味道，補鹽巴 稍微讓他們熱一下，完成。

  • 帶便當，香死同事，並獲得稱讚

    帶便當，香死同事，並獲得稱讚

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貓大俠煮便當菜 9 食譜 23 粉絲

簡單、方便、懶人 紀錄自己煮過的便當菜， 沒有什麼厲害的技巧，嘻嘻

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