焦糖蘋果瑪德蓮
描述
濃濃的肉桂香氣充滿整個廚房，還沒拍完照，我已經忍不住拿了一顆脫模後內餡外露的瑪德蓮直往嘴裡塞。啊，就是這個香甜的奶油味，能吃到濕潤甜蜜的焦糖蘋果餡真好，好危險啊！超詳解食譜：http://bit.ly/3md9CLK
步驟
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準備食材，焦糖蘋果醬做法：https://icook.tw/recipes/351123
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烤模刷上一層奶油防沾，我是用迷你馬芬烤模，這次的份量只會做12顆，所以只刷一半
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灑上麵粉，並把多餘的粉拍掉，接著送入冰箱冷藏直到要用的時候才取出
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小火加熱融化無鹽奶油
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攪拌盆中放入雞蛋與糖粉
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攪拌均勻即可，不需要打發
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篩入麵粉、泡打粉、肉桂粉與鹽
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攪拌均勻
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加入楓糖漿
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攪拌均勻
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加入稍微放涼的融化奶油
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攪拌均勻
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這樣麵糊就完成了，蓋起來送入冰箱冷藏至少2小時，最好可以隔夜
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烤箱預熱到400℉/ 200℃ ，取出烤模與冷藏後的麵糊，把麵糊重新攪拌一下
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用挖勺或擠花袋將麵糊填入烤模，一次先填薄薄一層。一定要剩下至少一半，才能把內餡蓋起來
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填入事先煮好的焦糖蘋果。 https://icook.tw/recipes/351123 我是用自己以前寫的焦糖蘋果醬食譜，這次只用一顆蘋果，所以將所有食材份量除以五。這次沒有足夠時間糖漬蘋果，所以煮出來蘋果的口感跟形狀都還在，沒有變成醬的狀態，我覺得這個質地當內餡也很不錯！
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接著蓋上剩下的麵糊，一樣要小心分配，不要最後有人沒蓋被被
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晃一晃烤盤確認內餡都被蓋起來了，送入已預熱的烤箱
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400℉/ 200℃烤10分鐘
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出爐！濃濃的肉桂香氣充滿整個廚房
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脫模後放涼
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我想下次必須要烤滿24顆，一半送人一半留著自己吃，我這種總是追求剛剛好的性格實在很不上道，如果想對別人好，就只能對自己狠心。
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吃得到顆粒的蘋果內餡超讚
