沙茶鮮蝦粉絲煲
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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剪蝦鬚、蝦腳，剖背後挑去腸泥，洗淨後用米酒醃10分鐘，再廚房紙巾吸乾水分，備用
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冬粉冷水浸泡到軟，剪半，備用
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鍋內下2大匙油，中火燒熱，下洋蔥、蒜末、薑末、辣椒炒香，再放冬粉和調味料炒香
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放入蝦子炒到蝦子變紅即可起鍋裝盤，撒點蔥花，完成
小撇步
①冬粉勿用熱水泡，會太軟爛。
用冷水泡過在下跪比較容易吸湯汁
②不吃辣的辣椒不要下去炒，在裝盤的時候和蔥花一起撒上當裝飾也可
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