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Whale Weng
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避風塘鱈魚

避風塘鱈魚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 鱈魚退冰後流水再清洗乾淨
兩面用廚房紙巾壓乾

    鱈魚退冰後流水再清洗乾淨 兩面用廚房紙巾壓乾

  • 加入醃料(米酒、塩、胡椒,蔥段及薑片)醃半小時

    加入醃料(米酒、塩、胡椒段及片)醃半小時

  • 蒸之前先倒掉醃漬的醬料、蒸前可淋些許香油

    蒸之前先倒掉醃漬的醬料、蒸前可淋些許香油

  • 上蒸籠(水需滾再放鱈魚上蒸10分鐘)

    上蒸籠(水需滾再放鱈魚上蒸10分鐘)

  • 待10分鐘後用筷子戳最厚的地方、熟了就很好戳下去!

    待10分鐘後用筷子戳最厚的地方、熟了就很好戳下去!

  • 另起小鍋燒油(香油及油1:1)避風塘醬2-3湯匙!小火煮至冒小泡泡

    另起小鍋燒油(香油及油1:1)避風塘醬2-3湯匙!小火煮至冒小泡泡

  • 把薑片及蔥段拿出,淋上避風塘醬即可出鍋

    片及段拿出,淋上避風塘醬即可出鍋

  • 淋好淋滿

    淋好淋滿

  • 好呷 好呷

    好呷 好呷

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