胡椒白菜雞湯

Name: 胡椒白菜雞湯 by 小磨坊
Ingredients: 雞腿切塊 1 包; 大白菜 1/4 顆; 蒜頭 1 球; 水 1 公升; 小磨坊金黃蒜油 30 毫升; 小磨坊鮮磨白胡椒 20 克; 小磨坊玫瑰鹽 適量; 米酒 15 毫升

描述

白胡椒炒過後香氣更濃郁，燉煮後讓雞肉與白菜都充滿胡椒天然香氣，材料簡單卻能有濃郁湯頭！蒜頭和金黃蒜油的神搭配讓你忍不住一口接一口喝下去～

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食材

雞腿切塊

1 包
大白菜

1/4 顆
蒜頭

1 球
水

1 公升
小磨坊金黃蒜油

30 毫升
小磨坊鮮磨白胡椒

20 克
小磨坊玫瑰鹽

適量
米酒

15 毫升

步驟

材料準備
白菜切段蒜頭球切半
鮮磨白胡椒倒出20克白胡椒原粒(不需研磨)，乾鍋炒到白胡椒香氣釋出後，取出備用
原鍋中倒入金黃蒜油，放入雞腿塊，雞皮朝下煎到金黃，嗆入米酒後加水、炒過的白胡椒原粒
煮滾後加入蒜頭粒(對半切，不去皮，避免蒜頭碎掉，混濁湯底)、加入大白菜燉煮出甜味後，用玫瑰鹽調味、淋上少許金黃蒜油增加香氣，即完成

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2023/01/04 發表

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