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馬鈴薯燒雞腿 / 家常菜

馬鈴薯燒雞腿 / 家常菜

描述

馬鈴薯燉無骨雞腿，好吃又下飯。

216 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

雞腿醃料

步驟

  • 冷凍無骨雞腿排放冷藏低溫解凍，拆封後洗過，用料理剪刀修掉多餘的肥肉跟皮，用醃料抓醃放置10分鐘。

    冷凍無骨雞腿排放冷藏低溫解凍，拆封後洗過，用料理剪刀修掉多餘的肥肉跟皮，用醃料抓醃放置10分鐘。

  • 馬鈴薯洗過刨皮，切3-4公分塊狀，泡水（防變色）後瀝乾。

    馬鈴薯洗過刨皮，切3-4公分塊狀，泡水（防變色）後瀝乾。

  • 青蔥洗淨剪食指長段；蒜瓣洗過拍碎去膜。

    青蔥洗淨剪食指長段；蒜瓣洗過拍碎去膜。

  • 湯鍋煮滾水放（馬鈴薯塊）煮3分鐘，撈出。

    湯鍋煮滾水放（馬鈴薯塊）煮3分鐘，撈出。

  • 用汆燙馬鈴薯原鍋，倒掉汆燙水，中小火加點油潤鍋，均勻擺好雞腿塊（皮面朝鍋底）設定計時器，蓋鍋煎10分鐘。

    用汆燙馬鈴薯原鍋，倒掉汆燙水，中小火加點油潤鍋，均勻擺好雞腿塊（皮面朝鍋底）設定計時器，蓋鍋煎10分鐘。

  • 10分鐘到，用筷子幫雞腿塊翻面，把蒜瓣跟蔥白段加進鍋中煸香。

    10分鐘到，用筷子幫雞腿塊翻面，把蒜瓣跟蔥白段加進鍋中煸香。

  • 聞到蒜香，把（馬鈴薯塊）加進來翻拌均勻沾滿肉汁，再次設定計時器，蓋鍋再煎10分鐘。

    聞到蒜香，把（馬鈴薯塊）加進來翻拌均勻沾滿肉汁，再次設定計時器，蓋鍋再煎10分鐘。

  • 10分鐘又到了，用筷子搓馬鈴薯塊能快速穿越，馬鈴薯就燉透了。

    10分鐘又到了，用筷子搓馬鈴薯塊能快速穿越，馬鈴薯就燉透了。

  • 最後把，蔥綠、辣椒片（可省略）加進來翻炒，就完成啦。

    最後把，蔥綠、辣椒片（可省略）加進來翻炒，就完成啦。

  • 好好吃

    好好吃

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Amy's Kitchen 1,813 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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