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馬鈴薯燒雞腿 / 家常菜

馬鈴薯燒雞腿 / 家常菜

描述

馬鈴薯燉無骨雞腿,好吃又下飯。

215 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

雞腿醃料

步驟

  • 冷凍無骨雞腿排放冷藏低溫解凍,拆封後洗過,用料理剪刀修掉多餘的肥肉跟皮,用醃料抓醃放置10分鐘。

    冷凍無骨雞腿排放冷藏低溫解凍,拆封後洗過,用料理剪刀修掉多餘的肥肉跟皮,用醃料抓醃放置10分鐘。

  • 馬鈴薯洗過刨皮,切3-4公分塊狀,泡水(防變色)後瀝乾。

    馬鈴薯洗過刨皮,切3-4公分塊狀,泡水(防變色)後瀝乾。

  • 青蔥洗淨剪食指長段;蒜瓣洗過拍碎去膜。

    洗淨剪食指長段;瓣洗過拍碎去膜。

  • 湯鍋煮滾水放(馬鈴薯塊)煮3分鐘,撈出。

    湯鍋煮滾水放(馬鈴薯塊)煮3分鐘,撈出。

  • 用汆燙馬鈴薯原鍋,倒掉汆燙水,中小火加點油潤鍋,均勻擺好雞腿塊(皮面朝鍋底)設定計時器,蓋鍋煎10分鐘。

    用汆燙馬鈴薯原鍋,倒掉汆燙水,中小火加點油潤鍋,均勻擺好雞腿塊(皮面朝鍋底)設定計時器,蓋鍋煎10分鐘。

  • 10分鐘到,用筷子幫雞腿塊翻面,把蒜瓣跟蔥白段加進鍋中煸香。

    10分鐘到,用筷子幫雞腿塊翻面,把瓣跟白段加進鍋中煸香。

  • 聞到蒜香,把(馬鈴薯塊)加進來翻拌均勻沾滿肉汁,再次設定計時器,蓋鍋再煎10分鐘。

    聞到香,把(馬鈴薯塊)加進來翻拌均勻沾滿肉汁,再次設定計時器,蓋鍋再煎10分鐘。

  • 10分鐘又到了,用筷子搓馬鈴薯塊能快速穿越,馬鈴薯就燉透了。

    10分鐘又到了,用筷子搓馬鈴薯塊能快速穿越,馬鈴薯就燉透了。

  • 最後把,蔥綠、辣椒片(可省略)加進來翻炒,就完成啦。

    最後把,綠、辣椒片(可省略)加進來翻炒,就完成啦。

  • 好好吃

    好好吃

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Amy's Kitchen 1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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