《龜甲萬樂享醍醐味》不必油炸的脆皮豆腐
相傳豆腐是西元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。
許多東西隨著時光被淘汰或遺忘
豆腐~~二千多年來仍是中國人的最愛
豆腐不僅營養豐富
煎、煮、炒、炸、滷~~~都好吃
今天用的是~~低油酥烤法
醮上好品質的醬油更是一絕
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1豆腐吸乾水份、切四方型，刷上一層油 -
2每一個再沾一層粉
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3200度烤25~30分鐘
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4油刷多會更酥脆，豆腐含水分越少烤得越快，烤好單純醮龜甲萬甘醇醬油就很好吃，也可以再加蒜蓉或香菜、辣椒調味。
小撇步
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