步步高昇：高昇排骨（年菜）
描述
春節將至，人們總愛說些吉祥話聊表祝福之意。高昇排骨醬汁比例為1酒2醋3糖4醬油5水，故取其步步高陞之美意，是十分受歡迎的經典年菜。作法相當簡單，只要按照比例烹調，便可料理出這道讓人吮指回味的餐廳名菜，外觀通紅油亮的豬肋排非常討喜，甜鹹醬汁也很下飯，除夕圍爐可不能少了這道菜式。利用「得意的一天：頂級高油酸葵花油」發煙點高達210度的特性，能確保高溫烹調時油品不變質，85%油酸含量，更美味也更健康。
步驟
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食材大集合。
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熱鍋倒入適量「得意的一天：頂級高油酸葵花油」，中大火煎肋排。使用發煙點高達210度的油品才能確保高溫烹調時油品不變質，更美味也更健康。
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盡可能將肋排每一面都煎至表面金黃。
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倒入所有醬汁材料煮滾。
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後蓋上鍋蓋，小火燉煮30分左右。
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燉煮期間可適時翻面讓每一面均沾裹到醬汁。
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打開鍋蓋，調整至中大火將湯汁收乾，翻面讓每一面都沾附焦糖化的醬汁。
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通紅油亮的高昇排骨外觀很是討喜，甜甜鹹鹹的醬汁十分下飯❤️
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利用「得意的一天：頂級高油酸葵花油」發煙點高達210度，烹調年菜，煎煮炒炸一瓶搞定，85%油酸含量，有助新陳代謝，大魚大肉的同時也為家人的健康把關。
小撇步
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