減醣千張金條｜年菜料理
描述
對減醣的朋友而言，過年就是健康大挑戰，年菜端出這道千張金條肯定會獲得讚賞，酥脆金條人人喜歡，無澱粉無糖，加上運用得意的一天純橄欖油讓料理更清爽無負擔。油瓶包裝得金光閃閃，放在廚房裡感覺就會旺整年啦～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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平底鍋熱鍋後加入適量的得意的一天 純橄欖油
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絞肉炒到8分熟，蔬菜全部切或刨絲加入調味料後一起炒到全熟。嚐嚐味道鹹淡，自由斟酌調整。必須收乾湯汁，等等會比較好操作。
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千張四周用太白粉水沾一下可稍微增加粘性。然後捲成長條型，整形為金磚金條。
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原鍋，適量再加一點得意的一天 純橄欖油，將金條放入煎鍋，小火將表皮煎至金黃，因為內餡都已經是熟的，兩面上色就可以起鍋囉。
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如果有氣炸鍋的朋友，也可以試試看氣炸的方式，也很方便，而且可以做出更酥脆的口感。 先用油刷薄薄刷上橄欖油，然後送入氣炸鍋
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180度氣炸8分鐘（每個品牌氣炸鍋效果不同，建議可以先用一兩條做測試）
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氣炸鍋完成的千張金條，表面非常的酥脆，顏色也更加均勻，和煎金條的口感相當不同，有空的話建議大家兩種都可以試試看喔～
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年菜餐桌上放上健康金條，相較大魚大肉反而更加出色，更受歡迎喔！
小撇步
內餡的部份大家可以自由變換家人喜歡的食材，千張本身沒有太多味道，不管和什麼味道都很合拍喔！
