辣肉醬
描述
做個辣辣開胃的辣肉醬,可以拌麵拌飯,或是當沾醬。
一次煮一鍋,分裝小包冷凍起來,煮個麵條,加包辣肉醬,香香辣辣的辣肉醬乾麵就完成囉,超方便的😊
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食材
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洋蔥、蒜頭、薑、辣椒、西洋芹、紅蘿蔔、皆切末,盡量切碎一點。
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鍋中下油,油的量要比炒菜的時候多一點,因為要做拌麵的醬不能太乾,否則麵不易拌開。加入所有辛香料,西洋芹、紅蘿蔔拌炒幾分鐘,讓香料的水份蒸發,這樣才會香。
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接著下入絞肉炒熟,再下醬油、辣豆瓣醬;糖,米酒,胡椒粉,五香粉,加入約500 CC的水,讓他燉煮15分鐘即可。
小撇步
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