親子丼
描述
每家日式餐廳都會有的國民丼飯就是親子丼，它的主材料是雞肉，大人和小孩子都很適合吃，所以叫親子丼。鹹鹹甜甜的照燒醬，半熟的雞蛋，軟軟甜甜的洋蔥，和軟嫩的雞肉，淋在飯上一下就吃光了😀
今天用雞胸肉取代雞腿肉，蛋也煮得稍熟一點，但都是一樣的好吃。快速料理，簡單方便，重點是一樣很好吃，今晚就來一碗吧~
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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雞胸肉切薄片，加點醬油和胡椒粉抓一下，然後慢慢加點水抓醃，讓雞肉慢慢把水吃進去，然後加太白粉拌勻。（加水抓醃這是肉嫩的關鍵）
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洋蔥切絲，燒開一碗約300cc的水，把柴魚片放進去泡10分鐘，柴魚濾掉，柴魚水加入醬油、糖、味霖、米酒即成醬汁。
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鍋中下一點油炒香洋蔥，把醬汁倒進去煮個兩分鐘，下雞肉片煮1分鐘，雞肉變白熟後，打入兩顆蛋，但稍為攪一下，不要攪得太散，依你可接受蛋的熟度就起鍋，將醬汁淋在白飯上就完成囉。可灑點七味粉和蔥花提味。
小撇步
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