醋溜白菜 / 中式開胃年菜
描述
大白菜冬季蔬菜之王菜營養多汁，做醋溜白菜清爽酸甜滋味很適合當開胃菜，用純橄欖油跟果醋做這道菜健康又美味，我的做法很簡單，過年大魚大肉炒盤清爽開胃菜解膩又討喜。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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●白菜剝開一頁頁洗淨，用手剝塊狀，用手剝約半個手掌大小吃起來口感蠻好的。
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●用不沾鍋炒菜不吃油，中小火鍋，放油鍋熱先爆香(乾辣椒跟蒜末跟鹽)，純橄欖油顏色很美吧，完全沒油煙，用這支油炒菜味道好好聞。
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●加進(果醋)不習慣吃糖，用果醋替代(醋跟砂糖)，味道很棒。
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●果醋加進來後拌炒至聞到醬汁香氣出沒就完成啦。
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