香滷豬頭皮&豬耳朵
描述
麵攤的小吃～豬耳朵&豬頭皮，自己滷，吃到飽
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將豬耳朵跟豬頭皮用熱水沖洗乾淨
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先將豬頭皮跟豬耳朵川燙，煮滾後繼續滾三分鐘左右，加入薑片跟米酒去腥。煮滾後撈起來用冷水清洗乾淨
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一定要洗的比自己耳朵乾淨哦
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滷汁請參考滷肉那篇作法。 將所有食材丟進去就可以開始滷了，大火煮滾後轉小火煮兩個小時。然後放至隔夜，在煮滾滷半小時就可以了
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也可以丟入菜頭一起滷哦
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這樣就可以囉
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切好淋上滷汁～真的很好吃哦。 只是要克服生豬頭皮跟豬耳朵的模樣😶🌫️
