【city'super 漫走地中海】[五彩蔬菜千層麵]Cynthia廚藝生活

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豐沛的陽光, 溫暖的氣候, 漫走在地中海自在的氛圍中, 讓我們盡情分享愉悅美好, 充滿自己陽光風格的美妙滋味吧.

好浪漫喔!真想去!希望有一天能夢想成真!今天以"黑橄欖", 配上三種蔬菜, 來焗烤千層麵, 真是很健康喔! 出爐時好香喔, 都給小孩搶著吃光了呢. 希望你也會喜歡!

食材

千層麵 4片
馬鈴薯(切小丁) 250克
中型蕃茄(切小塊) 1/2個
紅彩椒(切末) 40克
黃彩椒(切末) 40克
黑橄欖(切末) 5顆
披薩起士 100克
調味料
奶油 5克
適量
  • 1馬鈴薯放入大同電鍋中,外鍋一杯水蒸熟後, 搗成泥狀備用.
  • 2蔬菜切好備用.
  • 3千層麵用滾水煮熟, 約8分鐘, 麵成略透明狀, 中心還帶有一點白色,即可撈起, 立刻泡冷水後瀝乾備用.
  • 4起鍋, 放入奶油, 再放入步驟2所有材料拌炒至熟透後, 以鹽調味備用.
  • 5將步驟1之馬鈴薯泥和步驟3之蔬菜拌勻成為蔬菜馬鈴薯泥.
  • 6烤盤中先放入千層麵一片, 再依序分次加入"蔬菜馬鈐薯泥", 一層麵, 一層泥.
  • 7一共有四片千層麵,三層內餡" 蔬菜馬鈐薯泥".
  • 8疊好後, 撒上披薩起士, 放入烤箱200度, 烤15分鐘.
  • 9烤到表面成金黃色即可.
  • 10把烤好的千層麵切一半, 放些蕃茄/黑橄欖/巴西利裝飾了.
  • 11注意: 煮意大利麵時要用滾水, 水裡面加入少許的鹽, 可以幫助麵條熟度一致, 加點橄欖油可以防止麵條因相黏住而煮不熟,同時增麵條的色澤.
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2013/04/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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