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馬克夫妻
18 食譜 94 粉絲

黃金溫泉蛋 黃金蛋

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食材

步驟

  • 雞蛋先放入常溫,回溫30分鐘。
或使用常溫蛋

    雞蛋先放入常溫,回溫30分鐘。 或使用常溫蛋

  • 醬料煮滾放涼

    醬料煮滾放涼

  • 煮一鍋水,等「水滾」後,放入鹽巴跟一點醋,將蛋用「湯匙」慢慢放入鍋中,一邊旋轉保持蛋黃在中間,大約中大火煮6-7分鐘(視各家火力可自行調整)

    煮一鍋水,等「水滾」後,放入鹽巴跟一點醋,將蛋用「湯匙」慢慢放入鍋中,一邊旋轉保持蛋黃在中間,大約中大火煮6-7分鐘(視各家火力可自行調整)

  • 煮好後,放入「冰塊水」幫助水冷卻,比較好播蛋殼

    煮好後,放入「冰塊水」幫助水冷卻,比較好播蛋殼

  • 將雞蛋剝殼

    將雞蛋剝殼

  • 跟醬料放涼後,放冰箱冷藏一起浸泡至少一晚

    跟醬料放涼後,放冰箱冷藏一起浸泡至少一晚

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