黃金蛋炒飯

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食材

白飯 200 g
雞蛋 1 顆
青豆仁、玉米粒、紅蘿蔔 各 30 g
火腿 40 g
1 支
大蒜 5 g
調味料
胡椒粉 1/4 小匙
1/4 小匙
雞粉 1/2 小匙
薑黃粉 1 小匙
  • 1火腿切丁;胡蘿蔔洗淨去皮,切丁;大蒜去皮,切末;蔥洗淨,切絲。
  • 2雞蛋打散成蛋液,倒入熱油鍋炒至半熟,盛起備用。
  • 3鍋中再倒入少許油燒熱,放入蒜末爆香,再放入胡蘿蔔丁、火腿丁、青豆仁、玉米粒拌炒熟,加入白飯及調味料調至上色、盛起,撒上蔥絲即可。
  • 4內容摘錄《用蛋作料理就是這麼好吃》,授權出處:人類智庫出版集團。

小撇步

許多人為縮短烹飪時問,常將胡蘿蔔煮熟再炒,其實,胡蘿蔔中富含脂溶性維他命 A,最好用熱油炒過才會釋放出來,讓人體吸收,因此直接生炒比較營養。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

2013/04/08 發表 7,791 瀏覽

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