乾咖哩
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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洋蔥切細末、紅蘿蔔切細末、S&B金牌中辣咖哩塊切碎片、蒜頭去膜切碎末，粉蔥用飲用水清洗乾淨後再放置於熟食占板上切細蔥花，備用。
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板豆腐吸乾水份，捏成碎末狀。
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熱鍋後倒入適量的玄米油，炒香洋蔥細末。
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加入紅蘿蔔細末翻炒，加入蒜末炒香，加入捏碎的板豆腐炒散炒乾水份，最後加入S&B金牌中辣咖哩碎片拌炒均勻。（此時咖哩香氣彌漫整個廚房，好香喔）
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倒入紅酒拌炒均勻，讓全部的食材更融合入味。
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水波蛋：水滾後加入白醋和鹽，熄火，將水攪拌成螺旋狀，將碗裡的生雞蛋從邊緣倒入旋轉的熱水中，靜置3分鐘左右。（蛋黃的熟成度視個人喜愛而訂定靜置時間的長短）
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將白飯盛入餐盤中。
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盛放上煮好的乾咖哩。(
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最後再將水波蛋放在乾咖哩上，灑上適量的七味唐辛子，盤底舖圍上切細的粉蔥，將水波蛋劃開，讓蛋黃淋灑在乾咖哩和白飯上，用湯匙舀起蔥花和沾裹蛋黃液的乾咖哩飯一起食用。
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
