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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#213 三杯肉片

#213 三杯肉片

描述

簡單家常菜~三杯料理!!
這次不用雞,用冰箱老鄰居火鍋豬肉片來烹煮,
雖然豬肉片少了雞肉的Q彈度,
但可搭配些許配菜豆芽菜來彌補,
讓肉片也有嘎嘣脆的感覺,扒飯也是一等一🤤
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/RRTjaBTo6NA
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

54 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【三杯醬汁】
【其它調味料】

步驟

  • 【本次食材】
➥豆芽菜:也可以換高麗菜等喜歡的配菜

    【本次食材】 ➥豆芽菜:也可以換高麗菜等喜歡的配菜

  • ➥薑:切薑片
➥紅辣椒:切斜片
➥蒜頭:拍碎
➥紅蘿蔔:切絲
➥九層塔、豆芽菜:清洗備用

    :切片 ➥紅辣椒:切斜片 ➥頭:拍碎 ➥紅蘿蔔:切絲 ➥九層塔豆芽菜:清洗備用

  • ①轉中火🔥燒一鍋清水
②➕豬肉片、適量米酒汆燙約肉片粉紅嫩色後撈出備用

    ①轉中火🔥燒一鍋清水 ②➕豬肉片、適量米酒汆燙約肉片粉紅嫩色後撈出備用

  • ①轉中小火🔥➕沙拉油、薑片煸香薑片
②➕蒜頭、紅蘿蔔絲炒香炒軟

    ①轉中小火🔥➕沙拉油、片煸香片 ②➕頭、紅蘿蔔絲炒香炒軟

  • ①轉中大火🔥➕醬汁煮開煮滾
❶煮一下醬汁讓米酒揮發酒精味

    ①轉中大火🔥➕醬汁煮開煮滾 ❶煮一下醬汁讓米酒揮發酒精味

  • ①➕肉片攤開、豆芽菜後翻炒上色
②➕白胡椒粉、黑麻油翻炒均勻

    ①➕肉片攤開、豆芽菜後翻炒上色 ②➕白胡椒粉、黑麻油翻炒均勻

  • ①➕九層塔翻炒均勻
②蓋上鍋蓋後關火🔥讓香氣燜入味(約30秒)
③嫌麻煩也可直接開動🤤

    ①➕九層塔翻炒均勻 ②蓋上鍋蓋後關火🔥讓香氣燜入味(約30秒) ③嫌麻煩也可直接開動🤤

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