692 食譜 329 粉絲

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干

Name: 我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 五花肉（切小塊川燙除血水） 800克; 鳥蛋 16個; [調味料～] 岡山辣椒醬 3大匙; 小豆干（切小塊） 6片; [調味料～] 黑龍黑豆蔭油膏 4大匙; 青蔥（切小段） 4支; [調味料～] 台糖精製細砂糖 4大匙; 老薑（切片） 25克; [調味料～] 岡山哈哈辣豆瓣醬 3大匙; 蒜頭（去膜） 15小瓣; [調味料～] 台酒料理米酒 4大匙; 小茴香陳皮八角 適量; 泰山葵花油 5大匙; 水 5000毫升

描述

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干。

6 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料～

步驟

1.起油鍋，爆香蔥，薑，蒜，五花肉，鳥蛋，小豆干，續而加水煮至滾，加調味料及小茴香陳皮八角，之後放入電鍋燜煮至熟即可。

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2022/12/10 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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