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Amy's Kitchen
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蒜香黑木耳四季豆 / 家常菜

蒜香黑木耳四季豆 / 家常菜

描述

蒜多,爆香炒菜,好吃。

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●跟小農買的四季豆,兩端蒂頭用手摘除順撕掉兩邊的粗纖維,泡水洗淨瀝乾,用料理剪刀每根斜剪2-3段。

    ●跟小農買的四季豆,兩端蒂頭用手摘除順撕掉兩邊的粗纖維,泡水洗淨瀝乾,用料理剪刀每根斜剪2-3段。

  • ●黑木耳跟小農買沒泡過水的,避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮,烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾,較大朵的可以對剪約4公分大小,吃起來比較方便。

    ●黑木耳跟小農買沒泡過水的,避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮,烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾,較大朵的可以對剪約4公分大小,吃起來比較方便。

  • ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • ●鍋中小火,加(油)先爆香(蒜末)聞到蒜香加(鹽)一起拌勻。

    ●鍋中小火,加(油)先爆香(末)聞到香加(鹽)一起拌勻。

  • ●把(四季豆)加進來翻炒均勻都沾滿油脂後,蓋鍋蒸炒8分鐘。

    ●把(四季豆)加進來翻炒均勻都沾滿油脂後,蓋鍋蒸炒8分鐘。

  • ●6分鐘到,打開鍋蓋拌炒一下四季豆,加(黑木耳、1大匙水)一起拌炒,蓋鍋蒸炒2分鐘。

    ●6分鐘到,打開鍋蓋拌炒一下四季豆,加(黑木耳、1大匙水)一起拌炒,蓋鍋蒸炒2分鐘。

  • ●2分鐘到,打開鍋蓋翻炒一下,熄火,完成啦。

    ●2分鐘到,打開鍋蓋翻炒一下,熄火,完成啦。

  • 蒜多、蒜香好吃。

    多、香好吃。

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Amy's Kitchen 1,814 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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