A-lin 9 食譜 41 粉絲 追蹤 涼拌麻辣杏鮑菇 描述 杏鮑菇可以切條狀,或是用削皮刀削成片狀 麻辣油可用麻辣鍋底專用油 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 杏鮑菇 5朵 青椒 4顆 調味料 低鈉鹽 2小匙 高纖味精 3小匙 醬油 適量 醬油膏 適量 麻辣油或沙拉油 1小碗 蔥 1小把 蒜頭切末 6小瓣 辣椒切段 3條 步驟 將杏鮑菇去頭(可用來煮湯),杏鮑菇切成條狀,青椒切成條狀,大小看各人喜好,鍋子加水煮滾後,先下杏鮑菇,計時器設定三分鐘,等二分鐘到,再下青椒,待時間到,起鍋備用 熱鍋下麻辣油或沙拉油,待熱油後下葱白、蒜頭、辣椒爆香,以下分為兩種料理方式,各有不同風味 1.油鍋內的調味料連同熱油,倒入盛放食材的鍋子內,加入其他調味料攪拌均勻,即可盛盤上桌 2.調味料爆香後,將食材倒入油鍋快速拌炒並調味,拌炒均勻後即可盛盤上桌 放入冰箱冰鎮後食用,適合夏天的開胃菜 小撇步 食材也可加入洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔絲,顏色及風味也有不同 7,731 瀏覽 2022/07/04 發表