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美式炒蛋

美式炒蛋

描述

就覺得不難,應該可以學起來,最好使用不沾鍋,這也是我目前唯一會使用不沾鍋的料理,如果能夠掌握好火候,鐵鍋也是可以啦!

22 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋與鮮奶油攪勻。

    雞蛋與鮮奶油攪勻。

  • 先稍微加熱不沾鍋,放入奶油融化後,關火!關火!

    先稍微加熱不沾鍋,放入奶油融化後,關火!關火!

  • 倒入蛋液,慢慢攪拌。

    倒入蛋液,慢慢攪拌。

  • 開小火,加熱慢慢刮鍋子,讓底下形成蛋膜的部分刮上來,讓新的蛋液流下去,鍋太熱就離火繼續刮,大約2-3次。

    開小火,加熱慢慢刮鍋子,讓底下形成蛋膜的部分刮上來,讓新的蛋液流下去,鍋太熱就離火繼續刮,大約2-3次。

  • 4-5分熟,離火調味,給的鹽和黑胡椒,離火繼續刮,用餘溫完成,若還需要加熱也可以再開小火。

    4-5分熟,離火調味,給的鹽和黑胡椒,離火繼續刮,用餘溫完成,若還需要加熱也可以再開小火。

  • 七分熟撒上香料,口感綿密的美式炒蛋完成。

    七分熟撒上香料,口感綿密的美式炒蛋完成。

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湊伙搭實驗廚房 129 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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