喬尹的《辣味蒜香蝦義大利麵》

Name: 喬尹的《辣味蒜香蝦義大利麵》 by 珊珊娜
Yield: 2
Ingredients: 義大利麵 200克; 去殼蝦仁 20尾; [醃料] 白酒 1大匙; 蒜頭 3-5瓣; [醃料] 鹽 少許; [煮麵水] 水 1000毫升; 番茄 1顆; [醃料] 黑胡椒 少許; [煮麵水] 鹽 10克; 香芹 適量; 辣椒 1根; 鹽 適量; 黑胡椒 適量

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份量

2 人份

熱量

VIP 獨享

食材

義大利麵

200克
去殼蝦仁

20尾
蒜頭

3-5瓣
番茄

1顆
香芹

適量
辣椒

1根
鹽

適量
黑胡椒

適量

醃料

白酒

1大匙
鹽

少許
黑胡椒

少許

煮麵水

水

1000毫升
鹽

10克

步驟

1.蝦仁洗淨擦乾和醃料抓勻放置10分鐘 2.煮一鍋熱水 3.大蒜切片、番茄切丁、香芹切碎、辣椒切片 4.熱油鍋，轉中小火放入蒜片，慢煎至金黃色後撈出
5.開始煮義大利麵，將鹽、麵條放入滾水，稍微攪拌防止沾黏，煮5-7分鐘 6.蒜油留在鍋中加入蝦仁，雙面煎至變白，放入番茄、香芹和辣椒炒香 7.放入煮好的義大利麵和煮麵水2-3勺，慢慢拌勻吸附醬汁，最後撒鹽和黑胡椒調味，最後再加入剩下的香芹和金黃蒜片