三小朋友的媽 24 食譜 61 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 描述 脆脆蝦仁搭上軟嫩滑蛋,充滿蛋香、蒜香和鮮蝦的家常菜,一定要配飯! 13 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蝦仁 12隻 雞蛋 2顆 蔥花 2支 蒜末 1顆 調味 胡椒粉 1小匙 米酒 1小匙 鮮奶 30ml 太白水 30ml 鹽 1匙 二砂糖 1匙 鮮味炒手 1小匙 步驟 1、蝦仁切背 2、打兩顆蛋,加入所有調味 3、蝦仁先煎到8分熟,撈起放入蛋液裡 4、倒兩匙油,中大火,待熱油後,將蛋液倒入,待蛋液半熟時稍微翻,關火,利用鍋子餘溫讓蛋熟成,起鍋。 小撇步 蛋半熟時就要關火,否則蛋過熟會硬掉。全程烹飪時間不到5分鐘 3,542 瀏覽 2022/08/20 發表