孜然醬燒排骨
描述
筍指回味無窮，大口吃肉好暢快，配飯配酒都是絕配。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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這塊漂亮的豬肋排拿來做醬燒特棒了。
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肋排切成一條一條的，加一匙麵粉、一小匙鹽巴，搓洗乾淨，把排骨的血水都洗乾淨
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加上一大匙油 熱一下鍋子
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洗乾淨的肋排下鍋煎到表面赤香
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加上蔥段、薑片、蒜頭 一起煸出香氣
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把豬肋排推到邊邊，加入紅冰糖準備炒糖色
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炒出深咖啡色的糖色，要小心不要焦了
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下燒烤粉
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孜然粉
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粗胡椒粒
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米酒30cc
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冷水蓋過豬肋排
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醬油膏3大匙（約500cc水）
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加1匙雞粉、鹽巴1小匙稍做調味，蓋鍋蓋煮50分鐘。
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撒點白芝麻賣相更佳
