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Charlotte
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烏魚鰾

烏魚鰾

描述

小時候的烏魚鰾非常珍貴,阿木買一條烏魚只有一個烏魚鰾,一家人(五人)分著吃。
長大後,養殖的烏魚盛行,魚和鰾是分開賣。每次買每次挨罵:要節省。我總是任性的說:一年才一次,有什麼好省?
經歷了無常之後,更覺得活在當下很重要,於是今年買了1公斤的烏魚鰾,謹記得阿木的交待:烏魚鳔不可以冷凍,買回來馬上先把它煮起來冰在冰箱。
前幾天都是煮青蒜,沒青蒜了,炒了麻油肉片把魚鰾放進去,只覺得能吃就是福,開心!

13 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小火爆香薑片

    小火爆香

  • 肉片快炒撈出。

    肉片快炒撈出。

  • 加入酒及煮熟的烏魚鰾。

    加入酒及煮熟的烏魚鰾。

  • 再加入炒過的肉片。

    再加入炒過的肉片。

  • 盛入碗中。

    盛入碗中。

小撇步

烏魚鰾先煮熟放冰箱,可紅燒可煮麻油口味。

4,332 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    我遺漏了好多菜啊!都沒發現!為何通知沒來了?還好又想到,趕快來看看好料!最近真的看到賣魚鰾,但都沒買!呵!

    我訂別人的也是時有時沒有收到,很奇怪。

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    我家前幾天也吃麻油烏魚和烏魚鰾和青蒜~ 那天湊巧現買現煮~ 會記得老師的話「烏魚鳔不可以冷凍」

    好吃!

  • yen
    yen

    老師的烏魚一身是寶 百分百利用 一點也不浪費

    別叫我老師,只是好吃鬼!

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