尾冬骨珠貝蘿蔔湯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
尾冬骨放鍋中加水,中小火煮至微微滾,關火撈出,洗淨!
-
將尾冬骨放入快鍋中,水量淹過排骨高約2公分,水滾上壓後轉小火,計時18分鐘,時間到關火等泄壓! (也可用瓦斯爐煮,時間就要久些囉~)
-
洩壓後打開鍋蓋,加入珠貝蘿蔔,木耳,再加所需的水量,開大火,水滾轉中小火,煮約20分鐘,加調味料,煮至蘿蔔透即可關火端上桌享用了!
-
不管干貝或珠貝平常都會事先用米酒蒸過,放涼再裝袋入冷凍庫保存,之後做任何料理都方便,給各位參考囉~