焗烤咖哩海鮮年糕

好奇煮婦
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描述

喜愛極了QQ口感的韓式年糕,焗烤牽絲的狀態讓人食指大動,利用S & B咖哩塊和咖哩粉做調味,在家就可以吃到餐館料理了。

份量

2 人份

食材

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 食材洗淨後,分切處理好備用。軟絲只用半隻,切圈狀使用;蝦子去殼和除腸泥;洋蔥切絲;櫛瓜切0.8cm厚片;秋葵去頭斜切兩刀;茄子滾刀切。

    食材洗淨後,分切處理好備用。軟絲只用半隻,切圈狀使用;蝦子去殼和除腸泥;洋蔥切絲;櫛瓜切0.8cm厚片;秋葵去頭斜切兩刀;茄子滾刀切。

  • 平底鍋下15g奶油潤鍋,下櫛瓜

    平底鍋下15g奶油潤鍋,下櫛瓜

  • 櫛瓜煎至兩面微焦,起鍋,備用

    櫛瓜煎至兩面微焦,起鍋,備用

  • 櫛瓜盛起,再下15g奶油,炒洋蔥、辣椒

    櫛瓜盛起,再下15g奶油,炒洋蔥、辣椒

  • 續上步,下蒜末,洋蔥炒至變色

    續上步,下蒜末,洋蔥炒至變色

  • 白蝦煎7分熟即離鍋備用,蝦子變紅色即可。最後還需要進烤箱烘烤

    白蝦煎7分熟即離鍋備用,蝦子變紅色即可。最後還需要進烤箱烘烤

  • 蝦子挾出鍋後,加入S&B 特製咖哩粉炒過

    蝦子挾出鍋後,加入S&B 特製咖哩粉炒過

  • 以上炒香、炒散後,加水

    以上炒香、炒散後,加水

  • 煮至滾沸

    煮至滾沸

  • 水滾了

    水滾了

  • 氽燙軟絲,水滾下,水滾馬上撈出

    氽燙軟絲,水滾下,水滾馬上撈出

  • 軟絲撈出後,下咖哩塊和茄子,熄火攪散咖哩塊,再開火

    軟絲撈出後,下咖哩塊和茄子,熄火攪散咖哩塊,再開火

  • 咖哩塊完全攪散後,再開火

    咖哩塊完全攪散後,再開火

  • 下年糕,煮約7分鐘,收乾湯汁

    下年糕,煮約7分鐘,收乾湯汁

  • 年糕大約需要6~7分鐘煮軟

    年糕大約需要6~7分鐘煮軟

  • 最後1分鐘,下秋葵,秋葵烹熟時間不需要很久

    最後1分鐘,下秋葵,秋葵烹熟時間不需要很久

  • 加入帕瑪森起司粉,拌勻

    加入帕瑪森起司粉,拌勻

  • 把炒好的年糕裝填進烤模

    把炒好的年糕裝填進烤模

  • 舖上海鮮和蔬菜

    舖上海鮮和蔬菜

  • 最上層舖上雙色起司絲

    最上層舖上雙色起司絲

  • 烤箱上、下火220度預熱10分鐘;放入裝好盤的咖哩年糕,烤5~10分鐘,視起司絲變焦黃的狀況,自行調整烘烤時間。

    烤箱上、下火220度預熱10分鐘;放入裝好盤的咖哩年糕,烤5~10分鐘,視起司絲變焦黃的狀況,自行調整烘烤時間。

  • 食材多樣,用S&B咖哩塊來調味,省略調味的步驟。

    食材多樣,用S&B咖哩塊來調味,省略調味的步驟。

小撇步

https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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好奇煮婦 241 食譜 1,029 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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