糖鹽漬小黃瓜(純素)

灶頭鑊尾
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描述

清爽的醃漬小菜,改編自日式料理「キュウリの砂糖塩漬け」。

🥒相關食譜:「鹽漬小黃瓜(純素)」、「檸香涼拌小黃瓜」、「醬醃脆瓜(五辛素)」、「美式酸黃瓜」、「自製雪菜(純素)」

食材

步驟

  • 小黃瓜切成圓形薄片

    小黃瓜切成圓形薄片

  • 撒上鹽、糖,搓揉均勻後靜置2小時

    撒上鹽、糖,搓揉均勻後靜置2小時

  • 用冷開水沖洗數次,裝入紗布中用力擠乾

    用冷開水沖洗數次,裝入紗布中用力擠乾

  • 擠好就完成了,冷藏保存

    擠好就完成了,冷藏保存

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灶頭鑊尾 933 食譜 2,268 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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