【義大利麵】雞肉番茄紅醬通心麵

R.L. 料理研究室
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描述

要做 #紅醬 的話通常會需要用到調理棒
不過也可以使用番茄罐頭作出濃稠的紅醬唷
做完的紅醬除了可以用在義大利麵上外
也可搭配麵包一起吃
要來烤披薩也行!!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切末。鴻喜菇去根撥散。蒜頭切末。

    洋蔥切末。鴻喜菇去根撥散。蒜頭切末。

  • 番茄去皮後切小塊。

    番茄去皮後切小塊。

  • 去骨雞腿排切小塊後用鹽與黑胡椒醃一下。通心粉煮熟後撈出備用。

    去骨雞腿排切小塊後用鹽與黑胡椒醃一下。通心粉煮熟後撈出備用。

  • 熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞肉,煎出雞油後翻面。表面有點微微焦黃後取出備用。

    熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞肉,煎出雞油後翻面。表面有點微微焦黃後取出備用。

  • 同鍋放入蒜末、洋蔥、鴻喜菇拌炒均勻。放入番茄、番茄醬拌炒均勻。

    同鍋放入蒜末、洋蔥、鴻喜菇拌炒均勻。放入番茄、番茄醬拌炒均勻。

  • 放入雞肉、番茄糊罐頭、鹽、黑胡椒粉、糖、羅勒粉以及適量水。
蓋上鍋蓋轉小火煮5-10分鐘。

    放入雞肉、番茄糊罐頭、鹽、黑胡椒粉、糖、羅勒粉以及適量水。 蓋上鍋蓋轉小火煮5-10分鐘。

  • 打開鍋蓋放入九層塔拌勻,並依照個人口味用鹽與糖調味即可。

    打開鍋蓋放入九層塔拌勻,並依照個人口味用鹽與糖調味即可。

  • 將煮好的番茄雞肉醬淋到通心麵上即可。

    將煮好的番茄雞肉醬淋到通心麵上即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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