「白玫瑰水餃」如何包出玫瑰形狀

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描述

白玫瑰水餃看起來美極了,而且更加美味可口,因為餡料被面皮包出更多層次,而且很均勻。
好消息是,它們比想像的要簡單!
至少在看我來,比包出一個漂亮的普通水餃更容易。
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餡料:選擇你喜歡的。
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蘸醬:
分享一個黃金比例蘸醬:醬油+米醋+辣椒粉(或辣椒油),比例是5:4:1。
即,五份醬油,四份米醋,一份辣椒油或辣椒粉。
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快來試試吧~
:-D

食材

步驟

  • 砧板上放一片餃子皮,手指蘸水塗濕邊緣,然後用另一片餃子皮疊上,一共4片。

    砧板上放一片餃子皮,手指蘸水塗濕邊緣,然後用另一片餃子皮疊上,一共4片。

  • 餡尺挖取大約1小勺的餡料放在每片餃子皮的中心。

    餡尺挖取大約1小勺的餡料放在每片餃子皮的中心。

  • 手指蘸水將餃子皮上邊緣弄濕,然後從右側開始依次對折。

    手指蘸水將餃子皮上邊緣弄濕,然後從右側開始依次對折。

  • 按壓密封,確認按緊。

    按壓密封,確認按緊。

  • 嗯哼~

    嗯哼~

  • 然後從右側開始將其卷起。

    然後從右側開始將其卷起。

  • 最後一端塗濕,合上後壓緊。

    最後一端塗濕,合上後壓緊。

  • 重複完成,一共製作8朵玫瑰。

    重複完成,一共製作8朵玫瑰。

  • 平底鍋中火熱油,放入餃子,煎至底部變成棕色。

    平底鍋中火熱油,放入餃子,煎至底部變成棕色。

  • 倒入1/4杯(60ml)水,蓋上蓋子,蒸5分鐘左右。

    倒入1/4杯(60ml)水,蓋上蓋子,蒸5分鐘左右。

  • 開蓋,維持中火直至水蒸發。

    開蓋,維持中火直至水蒸發。

  • 關火,擺盤~

    關火,擺盤~

  • 這個酥脆脆的小PP~

    這個酥脆脆的小PP~

  • 咬下去第一口~

    咬下去第一口~

  • 咬到中間~

    咬到中間~

  • 正常包的餃子,:-D

    正常包的餃子,:-D

  • 購買的黃魚香菜餡的,:-D

    購買的黃魚香菜餡的,:-D

小撇步

01.如何更好的冷凍保存?
為了避免餃子冷凍後粘在一起,可以先把吃不完的餃子放在一個平盤上,蓋上保鮮膜,然後冷凍。等到它們凍結後就可以倒入一個保鮮袋裡了。冷凍可以保存很久,吃的時候無需解凍,直接放在平底鍋裡水煎即可,或者隔水蒸10分鐘。
02.黃金比例蘸醬:
醬油+米醋+辣椒粉(或辣椒油),比例是5:4:1。
即,五份醬油,四份米醋,一份辣椒油或辣椒粉。

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