高麗菜水餃內餡


錡食手作Chi’sCookin’
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食材
3/4顆
20元
1小塊
調味料
2匙
1匙半&1匙
1匙
1匙
  • 1
    將高麗菜切碎加入一匙半鹽 讓高麗菜出水備用 絞肉&肥油可要求店家絞在一起 薑可切細碎或磨成泥備用 準備鍋子放入絞肉、薑、醬油、鹽(1匙)、香油、米酒 再加入出水後的高麗菜(擠乾水分) 將所有的料攪拌均勻後 準備半碗水慢慢加入做打水的動作 內餡即完成
小撇步

❶打水能讓肉多汁軟嫩不乾柴
❷這些料總共包了106顆大的6顆小的水餃唷

2020/04/23 發表 2,340 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Kuo Hui Chen
    Kuo Hui Chen

    請問需要放進冰箱冰嗎?

    錡食手作Chi’sCookin’
    作者錡食手作Chi’sCookin’

    基本上可冰可不冰(看個人)
    剛開始學做內餡的時候
    我會冰進冰箱30分鐘
    但現在是都沒有再冰冰箱了

  • 米粉
    米粉

    錡食手作Chi’sCookin’
    作者錡食手作Chi’sCookin’

    恩?

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