腰果甜椒炒雞肉
描述
那天看到這道食譜，馬上想到我家愛吃甜椒的孩子～肉食性的爸爸也超級適合，這道料理有蛋白質、有蔬菜、有堅果，加上香噴噴的調味，單吃或者配飯吃都好好吃，快來試試看吧☺️
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份量
4
人份
食材
步驟
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📍全聯的兩盒雞里肌肉全下的話太多了，我取一盒半的份量，將醃料加入抓醃至水分吸收的狀態，冰在冰箱約30分鐘備用。 📍青椒甜椒切塊、蒜頭切片、堅果視自己想吃的份量抓一把備用。
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📍起油鍋下里肌肉煎至表面稍微焦香後加入蒜片拌炒。
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📍蒜片香氣出來後加入甜椒青椒拌炒至表層微焦，接著加入腰果後繼續拌炒。 📍最後加入甜麵醬，因為想要有點湯汁讓孩子可以拌飯吃，我會再酌量加入一點水，試下味道，如果覺得不夠鹹就撒點鹽巴。
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好啦，開動囉🤤 這道料理炒點辣也會非常好吃，可惜孩子還無法吃辣🥹大人自己吃的話，可以加點辣椒，好看味道也會多了點層次喔！
小撇步
怕吃甜椒青椒味道的可以先稍微燙過後再炒，但口感會比較濕軟，我們家剛好愛吃有口感的青甜椒，也不怕生生的味道，就省略了這個步驟了😀
