陶鍋蒜蝦飯
描述
跟尤哥交往時，我們很愛去一家餐廳吃蒜蝦飯！看起來很簡單的一道飯卻非常好吃！後來忍不住問老闆，他跟我說這用陶土鍋慢煮做出來的，果然！美味都有些眉角的！這是用一般不鏽鋼鍋或電鍋做不出來的好滋味！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好食材，蝦子去殼去腸泥，用米酒1大匙+鹽1小匙+胡椒粉1小匙 捉醃30分鐘
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陶鍋倒點油，蝦頭下去爆香，後加1杯水煮一下，倒出蝦油水備用。蝦身下去煎七分熟夾出
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將 <醬料>+蝦油水+水 用杯子量一下，我們米用了3杯，總水量用陶鍋去做就要3.5杯！
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將總水量倒入鍋中，加入洗過的生米，攪勻
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蓋鍋蓋微小火煮12分鐘，熄火悶15分鐘！
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用陶鍋做的蒜蝦飯就是不一樣，香味都封在裡面！超好吃~~
小撇步
這組日本陶土鍋煎煮燉烤都好用！陶土鍋=土鍋=砂鍋，名稱一樣，但跟一般砂鍋很不一樣，最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C (冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」！熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯，都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
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