[得意的一天橄欖油]聯合國春捲
![[得意的一天橄欖油]聯合國春捲](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/42725/large_7606d7def108269c.jpg)
收藏 130
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
當我收到橄欖油的第一時間想到的就是涼拌菜,因為它特別適合涼拌,煮和低溫拌炒等料理,為了有所不同,我用義大利的橄欖油,和日式芥末醬,加入少許的梅醋調成醬汁;再用越南的春捲皮,包入台灣的冬粉,灑上美國的杏仁,組合成今天的聯合國春捲,它的味道酸甜爽口,還有杏仁和淡淡的橄欖香味,非常好吃哦^^
食材
冬粉
一份
洋蔥,紅蘿蔔小黃瓜
適量
越南春捲皮
4張
杏仁角
少許
醬汁
得意的一天橄欖油
3
梅醋汁
1.5
鹽
適量
芥末
適量
-
1將所有蔬菜切成細絲(素食可取消洋蔥) -
2春捲皮用冷水浸泡至軟(約30秒)
-
3冬粉燙撈出加入少許調味,和適量橄欖油拌勻
-
4醬汁拌勻,芥末可換黃芥末,也可加入少許蒜泥
-
5用湯匙攪拌至乳化狀
-
6春捲皮放入所有材料,淋上醬汁
-
7捲好
-
8切段,排盤就可以囉(外面也可淋少許醬汁)
-
9得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～
![[醬汁]拌勻,芥末可換黃芥末,也可加入少許蒜泥](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/159322/large_6878296b6fb57651.jpg)
![春捲皮放入所有材料,淋上[醬汁]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/159324/large_1de62ccf141bdc76.jpg)
小撇步
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址
(http://icook.tw/greatday)
醬汁比例可自行更改哦,也可添加蝦仁等食材^^