🏷️新手0失敗簡單做法｜貝果篇🥯
描述
經典貝果🥯
無機器手揉作法
簡單好操作
份量
5
人份
步驟
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1.除了"黃油以外"的食材混合 🔺此處120克水不要全放，看麵粉的吸水情況來調整用量 2.攪成絮狀，接著揉至無乾粉的麵糰
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3.接著加入黃油揉至出粗膜，厚膜就行 4.平均分成五小份，鬆弛15分鐘
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5.鬆弛好桿成牛舌狀 把兩邊折進來 變成長方形
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再對折 壓開長條其中一邊
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圈起來另一邊頭封好接口
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整形好的放在烘焙紙上再次發酵 -烤箱發酵30度30分鐘 🔺烤箱無法設定溫度 可在裡面放一杯熱水
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煮開糖水 輕放發酵好的貝果 上下兩面各煮15秒
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把水瀝乾 放入烤箱 提前預熱180度 25分鐘
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經典🥯就做好啦✔️
小撇步
巧克力味+10g粉
抹茶味+10g粉
步驟都一樣
